Wenn der Blitz zu den etwas älteren Modellen gehört, wird das mit der 1000D wohl nichts. Aber versuchen kann man es ja mal, der integrierte Blitz reicht für den Anfang aber auf jeden Fall aus. Solltest du dich für eine DSLR entscheiden, wirst du eigentlich nur mit der Belichtungszeit/ Blende rumspielen und den Blitz sehr wenig nutzen.
Guck dich auch mal bei den anderen Herstellern um; Nikon, Olympus oder Pentax. Interessant wären die Nikon D3000 (wesentlich mehr Haptik als die 1000D), die Olympus E520 (relativ klein, aber dafür sehr gute Kitobjektive zu günstigen Preisen) oder die Pentax K-M. Da sich aber alle Einsteiger-DSLRs kaum unterscheiden sollte man ruhig die kaufen, die am besten in der Hand liegt bzw. mit der man ehesten klar kommt. Bei mir wars die Nikon D3000 + 18-55mm VR Kitobjektiv für 399€
Ein Vergleich zu einer Bridge ist kaum möglich, da liegen Welten dazwischen. Die Bildqualität ist wesentlich! besser, auch wenn man anfangs vielleicht nur im Automatik-Modus knipst. Die freie Objektivwahl, die zusätzlichen manuellen Einstellungen, der Zubehörmarkt....
Für "immerdrauf" ist eine DSLR aber zu schade. Du musst dir bewusst sein, dass nach dem Kauf einer DSLR sehr viel üben angesagt ist, nach den ersten 1000 (oder mehr) Bilder gelingen aber richtig tolle Aufnahmen. Aller Anfang ist schwer, aber die Arbeit lohnt sich garantiert.