Help: Welches Linux für meine Bedarfe

Hi Leute,

ich bin absoluter Neuling im Thema Linux und habe mich bisher nur mit den verschiedensten Windows Versionen beschäftigt, denke jetzt jedoch über den Wechsel auf Linux nach.

Hier stellt sich mir zuerst die Frage welches Linux (bzw. welcher Version) für meinen Bedarf die beste Wahl ist. Bisher hatte ich auf dem Server nur Windows Home Server laufen.

Das Linux soll auf meinem Server laufen. Dieser besteht aus folgender Hardware:
CPU: AMD Athlon II X3 415e, 3x 2.50GHz
CPU-Kühler: Scythe Ninja 3
Board: Asrock 880G extreme3
RAM: 2x2048MB TeamGroup Elite DDR3-1333 CL9 Kit
Gehäuse: Thermaltake Element T
Netzteil: Netzteil 350W be quiet! System Power S6 80+
Festplatten: (die EARS sind alle auf 7+8 gejumpert)
1 x WDC 2TB WD20EADS-00R6B0
2 x WDC 2TB WD20EARS-00S8B1
2 x WDC 2TB WD20EARS-00MVWB0

Auf dem Server sollen folgende Anwendung realisiert werden:
Squeezebox Server
Air Video Server
iTunes
JDownloader
Datensicherung meiner Macbooks (vie TimeMachine) auf den Server
Datensicherung vom Server auf USB3.0 Festplatte.
Fernwartung des Server via Remot von den Macbooks aus
Energiesparen / Suche Alternative zu bisherigem LightsOut auf Linux

Was meint ihr zu RAID?
Was würdet ihr mir bezüglich es RAID5 in Linux raten? Wenn dann eh nur via das Motherboard, da ein separater Raid-Controller nicht in Frage kommt. Wie oben gesagt, lief bisher Windows Home Server und dies bot die Möglichkeit der Dublizierung. Wäre ein RAID5 via Board unter Linux schneller als die Dublizierung von Windows Home Server?

Das Linux sollte optisch einigermaßen Anwenderfreundlich sein damit man auch ohne Linuxprogrammierkenntnisse damit zurecht kommt.

Vielen Dank im Voraus an alle die mir helfen.

Grüße

six3323