suche leistungsfähigen Bürorechner Selbstbau oder fertig

Früher habe ich mich sehr intensiv mit Hardware beschäftigt. Damals hatte ich auch ein Gewerbe angemeldet. Dann hat sich mein Beruf verändert und ich bin aus der ganzen PC Schiene weggekommen. Nun habe ich noch einen Bekannten, bei dem ich mich um die EDV kümmere. Es handelt sich um eine Kfz-Werkstatt, bei der nun der Hauptrechner im Büro erneuert werden muss. Leider bin ich momentan nicht im Bild, welche CPU dort richtig wäre. Danach richtet sich ja dann auch der Chipsatz und der Speicher.
Ich würde nicht hier posten, wenn es bei den vorhandenen Beschreibungen Systeme gäbe, die ähnliche Ansprüche haben wie dieser Bürorechner.
Auf dem Rechner läuft eine sehr CPU-und RAM-anspruchsvolle Verwaltungssoftware für den ganzen Kundenstamm. Auf dem Rechner selbst läuft auch der Server dieses Verwaltungsprogramms, auf den dann zwei weitere Rechner zugreifen. Neben der reinen Kunden- und Fahrzeugverwaltung läuft noch ein zweites Programm mit einer Ersatzteil- und Lagerverwaltung. In Summe werden so sehr viele Daten geschaufelt. Die Grafikanforderungen sind eher geringer. Als Monitor habe ich dort einen 26 oder 28" Monitor im Einsatz, der bisher über DVI, demnächst evtl. über HDMI angesteuert wird.
Als OS soll Win 7 64 eingesetzt werden.
Ich habe evtl. an ein i5 System gedacht. Aus früherer Erfahrung möchte ich möglichst auch einen Intel Chipsatz und ein Markenboard. Asus, Gigabyte, MSI etc. 6 - 8 GB RAM, dann muss ich nicht gleich nachrüsten. Bisher betreibe ich das System als RAID 1. Es gibt ja mittlerweile auch Systeme mit integrierten RAID 5 Controllern. Sind die schneller?, Genannt habe ich jetzt nur meine Vorstellungen und Eckdaten aber im Detail gibt es viele Unterschiede. Wer hat Erfahrung mit solchen Systemen? Was könnt ihr mir empfehlen?
Reicht Win7 HP oder gibt es wichtige Features die dann fehlen würden. Rechtebeschränkungen innerhalb des Netzwerkes brauche ich keine. Jeder darf alles dürfen.